泡椒凤爪做法十二

主料：鸡爪500克、富磷联A 4克、泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水适量、开水适量

做法：
1、鸡爪清洗干净后从中间剁开备用，鸡爪洗净从中间剁开，将富磷联A用少许温水溶解加入鸡爪浸泡5-8小时；老姜切成片。

2、浸泡好的鸡爪放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。

3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

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