泡椒凤爪吃货版的技术配方

原料：500克鸡爪、富磷联A 4克、生姜3片、花椒8克、料酒15克。

做法：

1、先把鸡爪清洗干净，然后将富磷联A用温水溶解加入鸡爪浸泡5-8小时。再烧热一锅水，放入鸡爪，同时放入生姜、花椒、料酒。然后盖上盖子，大火煮6分钟左右。煮好后将鸡爪捞出。再用凉水冲洗3-5分钟后捞出。

2、准备小米椒3克，泡椒200克和适量食盐。将煮好的鸡爪，食盐，小米椒和泡椒都放入碗中，倒入清水至没过所有食材即可。将一个柠檬切片也放入碗中。最后，在碗上盖住保鲜膜，放入冰箱冷藏8个小时左右就做好啦。
 

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