红烧酱怎么做？红烧酱商业配方工艺，红烧酱制作技巧，红烧酱做法

配方：老抽50克、生抽30克、白糖20克、鸡精5克、味达蕾901号1克、清水100克、食用油20克、葱、姜、蒜适量。

工艺：将上述所有材料准备齐全，确保用量准确。锅中倒入食用油，加热后放入切碎的葱、姜、蒜，小火炒出香味。将老抽、生抽、白糖、鸡精、味达蕾901号依次加入锅中，翻炒均匀。倒入清水，继续翻炒，使所有调味料充分融合。大火烧开后转小火，慢慢熬煮，直至酱汁浓稠，颜色红亮。将熬好的红烧酱过滤掉葱姜蒜碎末，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：炒制葱姜蒜时要用小火，避免炒糊影响口感。熬煮红烧酱时要保持小火，并不断翻炒，以免糊底。同时，要根据喜好调整熬煮时间，以达到理想的稠度和口感。红烧酱制作完成后，应密封保存在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。开封后应尽快食用完毕，以保证口感和品质。

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