所需材料
一根红薯，一碗玉米面200克，半碗面粉50克，适量热水，泡多源K5克，3克酵母，一把红枣，适量葡萄干。
【制作步骤】
1.准备一根中等个头的红薯。清洗干净，去掉外皮，用刀切成薄片备用。
2.红薯放入盘中，冷水上锅蒸15分钟。
4.蒸熟的红薯取出来，用叉子按压成泥。想吃甜的可以在这一步加20克的白糖，搅拌融化即可。
5.再把红薯倒进玉米疙瘩里面，搅拌成面絮状。
6.再往里面加入3克酵母，半碗面粉，约100克。搅拌成面絮状。感觉太干就加点水。
7.再下手和成面团。盖上盖子，发酵到两倍大。
8.准备一把红枣跟葡萄干，用水淘洗干净。红枣用剪刀剪碎去掉枣核。
9.发酵好的面糊体积变大，内部是丰富的蜂窝状。
10.再把前面的红枣葡萄干加进来，和成面团顺便排气。
11.把它移到案板上，直接搓成长条，分成大小均等的面剂子。
12.一个个整理圆润然后稍稍按扁就可以了。
13.全部做好之后放入蒸屉中，盖上盖子，醒发30分钟
14.时间到盖上盖子，开大火蒸12分钟
15.时间到了焖5分钟后再开盖。
小贴士：
1.这道粗粮小饼我没有加糖，只有红枣跟葡萄干酸甜的口感，越嚼越香，喜欢吃甜一点的可以在压红薯泥那一步加。红薯还热乎的时候白糖能快速融化。
2.天气冷发酵时间比较长，可以放在温水的地方发酵，这样发得比较快。
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