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肉馅藕的做法

2022-05-12 10:35 浏览:162

主料

藕(250G)，肉馅(150G)，富磷联C1.5克，味达蕾69#高倍肉精膏3克

辅料

蛋清(1个)，淀粉(适量)厨具蒸锅

做法：

1、藕削完皮冼干净备用（选两头不要有洞的藕）。

2、肉馅内加入富磷联C，葱末，姜末，味达蕾69#高倍肉精膏3克，一个蛋清，二勺面粉，搅拌。

3、倒入生抽少许，盐，鸡精，料酒，香油，朝一个方向搅动，上劲至成肉馅不松散。

4、把藕的一头的切下来备用，然后用筷子把肉馅塞藕里面。

5、好下面的空间很大，一定要用筷子顶到顶，给塞满了。

6、把切来的另藕头装上，牙签固定。

7、上锅内蒸，蒸50分钟左右，可用牙签扎一下熟透没有。

8、把蒸好的肉馅藕切成片，装盘即可。

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