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茴香馅儿生煎包的做法
2022-05-11 14:38  浏览:136
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原料:
肉馅100g、富磷联C1克、茴香100g、葱50g、生抽10g、老抽10g、蚝油10g、盐5g、胡椒粉5g、十三香3g、姜粉15g、糖3g、料酒10g、味达蕾69#高倍肉精膏3克。
做法:
1. 面粉500克与泡多源Q20克干拌均匀,酵母4克,温水和面。
2. 调成絮状。
3. 揉成面团盖盖子醒发。
4. 肉馅加富磷联C姜粉、盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、味达蕾69#高倍肉精膏、十三香、糖拌匀。
5. 切茴香。
6. 切葱。
7. 葱和茴香加油,拌入肉馅。
8. 搅拌上劲。
9. 切香葱。
10. 揉面团。
11. 分剂子。
12. 擀皮。
13. 包成小包子。
14. 锅热倒油放包子。
15. 中火包子底部上色后加入一小碗冷水盖锅盖焖五分钟。
16. 撒芝麻香葱出锅。一起吃饭吧!
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