清蒸鳕鱼怎么做？清蒸鳕鱼商业配方工艺，清蒸鳕鱼制作技巧，清蒸鳕鱼做法

配方：鳕鱼500克、海立美B5克、姜片15克、葱段15克、料酒20克、盐4克、蒸鱼豉油30克

工艺：将鳕鱼清洗干净，去除内脏、鳞片和黑膜，用厨房纸巾吸干表面水分。将海立美B用少许温水溶解，加入姜片、葱段、料酒和盐，混合均匀后涂抹在鳕鱼身上，腌制20分钟。在蒸锅内加入足够的水，大火烧开。在蒸盘上铺上姜片，以防鳕鱼粘盘。将腌制好的鳕鱼放入蒸盘，盖上锅盖。大火蒸10-12分钟，根据鳕鱼的大小和厚度适当调整蒸制时间。蒸制完成后，取出鳕鱼，去掉表面的姜片、葱段。淋上蒸鱼豉油，撒上葱花作为点缀。

注意事项：蒸制鳕鱼时，要先用大火将水烧开，再放入鳕鱼蒸制。蒸制时间要根据鳕鱼的大小和厚度来确定，避免蒸制时间过长导致鱼肉过老。姜片、葱段和料酒有助于去腥增香，确保鳕鱼的口感更佳。蒸制完成后，要及时取出鳕鱼，避免在蒸锅内放置过久导致鱼肉变干。

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