肉松发面饼怎么做？肉松发面饼商业配方工艺，肉松发面饼制作技巧，肉松发面饼做法

配方：面粉300克、泡多源A 5克、水170克、白糖少量、酵母3克、肉松适量、白芝麻少量。

工艺：1.面粉与泡多源A 干拌均，酵母，少量白糖混合。2. 用水和面，和成光滑的面团。3. 揉成条。4. 切剂子。5. 切口朝上，按扁。6. 放上肉松。7. 收口 8. 光滑的一面抹点水粘上白芝麻。 9. 按扁。 10. 码电饼铛里边发酵。11. 明显变大以后上下火，用3档烙，直接烙表面不刷油。12. 中间需要翻翻面。  

注意事项：确保面团发酵充分，这样可以使发面饼口感更加松软。发酵时间、温度和湿度要适中，避免面团发酵不足或过度。肉松要选用质量好的，提前准备好并适量加入面团中。如果肉松太干，可以稍微加入一些油或水进行调和，以便更好地与面团混合。煎制过程中，要注意观察饼的熟度，适时翻面，确保两面都煎制均匀。

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