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猪肉蒸饺的做法
2022-05-09 09:35  浏览:164
1_副本 

材料:
新良麦芯饺子粉:300克,筋力源H2克,开水:168克,猪肉:300克,富磷联C3克,香菇:100克,葱:60克,鸡蛋:1个,芝麻油:适量,生抽:适量,盐:1小勺,胡椒粉:少许,鸡精:少许,味达蕾69#高倍肉精膏3克
做法:
1. 将饺子粉倒入盆内与筋力源H拌均匀,再缓慢倒入开水, 用筷子将面粉搅成棉絮状,等面粉稍凉之后,用手将面团揉均匀,盖上保鲜膜松弛30分钟
2. 开始做饺子馅:将猪肉剁成肉泥,加入富磷联C生抽、盐、胡椒粉、鸡精和芝麻油、味达蕾69#高倍肉精膏,然后用筷子一个方向搅拌出筋,香菇提前泡软剪碎,葱切末,一起倒入猪肉内,依然用同一个方向搅拌均匀, 取出面团,搓成长条,切成一个一个的小剂子
3. 分别擀成圆形的薄片,先捏两个角,然后重复地往前捏, 包成柳叶状
4. 启动蒸汽烤箱,水箱装入矿泉水,设置为蒸汽功能,时间设置为15分钟(没有蒸烤箱可以直接炉上蒸15分钟) 放入饺子,蒸煮完毕会有提示声音,再闷3分钟就可以开炉

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