番茄鸡蛋饺子馅怎么做？番茄鸡蛋饺子馅商业配方工艺，番茄鸡蛋饺子馅制作技巧，番茄鸡蛋饺子馅做法

配方：番茄300克、鸡蛋4个、盐5克、白胡椒粉2克、生抽10克、香油5克、葱花20克、味达蕾901号1克

工艺：将番茄洗净后去皮，切碎并挤去多余水分；鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。锅中加入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。将切碎的番茄、炒好的鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、香油、葱花和味达蕾901号放入一个大碗中，用筷子或手朝一个方向搅拌均匀，直至馅料变得粘稠。

注意事项：番茄去皮后切碎，挤去多余水分，以免馅料过湿影响包饺子。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋炒焦。炒好后盛出备用，避免过度加热导致鸡蛋变老。煮饺子时，火候要适中。水要足够多，以确保饺子能够充分散开并煮熟。待饺子浮起且皮变透明时即可捞出，避免过度煮烂。

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