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脆皮鸡翅的做法
2022-04-12 15:11  浏览:140
1_副本

原料:
鸡中翅600g、富磷联B4克、泡多源E10克、炸鸡粉120g、鸡蛋1个、生抽30ml、料酒30ml、盐适量、姜末适量、生粉适量。
做法步骤:
1. 中翅洗净正反两面划两个口子
2. 加入富磷联B4克、泡多源E10克,盐,胡椒粉,姜末,料酒拌匀。
3. 加入生抽拌匀。
4. 打入一个鸡蛋拌匀。
5. 加入生粉拌匀。
6. 加入香酥炸鸡料。
7. 再次拌匀覆盖保鲜膜,放入冰箱腌制一个小时。
8. 起油锅倒入底油烧至六成热,下鸡翅炸至变色。
9. 改中小火再次下锅复炸,用筷子戳一下,没有血水就是熟透了。
小窍门:
用中小火炸制,火大容易焦,里面不熟。

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