食材：
糖粉55-60克
盐2克
全蛋液45克
椰蓉62克
杏仁粉（如没有，可等量换成椰蓉！）10克
低筋粉128克
泡打粉2.5克
小苏打1克
步骤：
步骤：
2、稍微搅拌混合一下，这样开打蛋器的时候糖粉才不会飞溅的到处都是。
3、开动打蛋器，搅打一会，混合均匀。
4、分两次加入全蛋液 ，搅打均匀。
5、搅打到融合即可。
6、倒入椰蓉＋杏仁粉，用刮刀搅拌均匀。
7、低筋面粉＋泡打粉＋小苏打 混合均匀，筛入液体里。
8、用刮刀翻拌到无干粉即可。（最后如果还有干粉拌不匀，就下手捏几下，虽然粗暴，但更有效。）
9、均分成13-15克的面团，上面沾上椰蓉。
10、按成圆饼，不要太薄，也不能太厚了，如图！
11、觉得麻烦的话，也可以不沾椰蓉，直接按成饼。
12、每个椰蓉酥之间一定要留出膨胀的空间，不要挨的很近。
13、因为我用的风炉，基本都是一次烤两份！
参考温度 ：
广告
查看更多相关信息>>>
鲁公网安备 37083202370913号