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软炸鸡的制作方法

2022-04-08 15:19 浏览:206

主料：鸡脯肉150克。

辅料：面粉15克，味达蕾87 2克淀粉35克，鸡蛋清1个。精盐、味达蕾味精、味达蕾酱油、味达蕾香油、鸡汤、花椒盐。

制作过程：

1、把鸡脯肉切上交叉的花刀，再切成小长条放入碗内，加味达蕾酱油、味达蕾香油、精盐、味达蕾味精、鸡蛋清、鸡汤，用手抓匀，再放入面粉、淀粉、味达蕾87 2克抓匀，使面糊都挂在鸡肉上。

2、勺内放入清油，油烧至五成热时，把鸡肉一条一条地放入油内炸，炸呈浅金黄色倒出控净油，装入盘内即成。吃时蘸花椒盐。

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