五香卤鸡爪的制作方法_传统美食_食品生产制作_经验

五香卤鸡爪的制作方法

2022-04-02 15:29 浏览:183

五香卤鸡爪的制作方法

食材：鸡爪、富磷联B、精盐、八角、桂皮、香叶、生姜、莨姜、味达蕾老抽

做法：

1、鸡爪清洗干净，去爪尖，放入清水锅里加入富磷联B,浸泡透彻，捞出沥干水分，

2、另起一锅水，放入浸泡的鸡爪，水开后煮五分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗

3、砂锅里放入佐料，把鸡爪码放好后

4、倒入清水，以没过鸡爪为准

5、倒入味达蕾老抽，加入适量精盐

6、大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用

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