配方：土鸡1500克、富磷联B12克、味达蕾901号4克、生姜50克、大蒜50克、青蒜苗100克、干辣椒10克、花椒5克、八角2克、桂皮1小块、料酒50克、生抽30克、老抽10克、白糖10克、食盐适量、食用油适量、清水适量

工艺：将斩好的鸡块放入盆中，加入富磷联B，均匀涂抹，腌制30分钟，使鸡肉更加膨松饱满。生姜、大蒜切片，青蒜苗切段，干辣椒剪成小段备用。锅中倒入适量食用油，加热至五成热。放入花椒、八角、桂皮、干辣椒段，小火炒出香味。将腌好的鸡块放入锅中，大火翻炒至鸡肉变色，表面微黄。加入生姜片、大蒜片继续翻炒。倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。加入适量清水，水量刚好没过鸡块。盖上锅盖，中小火炖煮30分钟，使鸡肉充分吸收调味汁。在炖煮的最后10分钟，加入味达蕾901号，翻炒均匀，使鸡肉更加鲜美。

打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠。加入青蒜苗段，翻炒均匀。将炒好的桃源土鸡钵盛出装盘。

注意事项：炒制和炖煮时，要控制好火候，避免鸡肉炒焦或炖煮过久导致口感变差。调味汁的比例可以根据口味适当调整，但建议按照上述比例，以保证味道适中。收汁要在汤汁即将收干时进行，避免收汁过早导致汤汁过于浓稠。确保所有食材新鲜，特别是鸡肉，以保证成品的口感和风味。

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