麻酱烧饼怎么做？麻酱烧饼商业配方工艺，麻酱烧饼制作技巧，麻酱烧饼做法 

配方：面500克、面欣酥A 2.5克、酵母5克、水280克、麻酱150克、盐适量、熟花椒粉5克、小茴香粉5克、芝麻适量、 酱油适量

工艺：1.面粉中加入酵母，面欣酥A ，2.水 3.搅拌均匀 4.转入面包机中揉出膜 5.取出 6.盖上保鲜膜放置半小时 7.碗中倒入麻酱 8.倒入熟花椒粉，小茴香粉 9.搅拌均匀 10.加入盐 11.油搅拌均匀备用 12.面醒好后直接擀薄 13.倒入调好的芝麻酱 14.抹匀 15.从一边随抻随卷 16.揪成均匀的剂子 17.将剂子两头捏紧做成圆饼 18.表面刷上酱油 19.蘸上芝麻 20.全部做好 21.放在饼铛上烙制 22.烙到两面发黄 23.放入烤箱 24.烤箱180度20分钟 25.时间到烤好的烧饼 26.一道美味的麻酱烧饼就做好了

注意事项：和面时要控制好水的量，揉成偏软的面团。揉面要充分，使面团光滑有弹性。醒发至适当程度，确保烧饼松软可口。烘烤前预热烤箱至适当温度。烘烤时要控制好火候和时间，避免烧饼外焦内生或烤制过度。可根据烘烤设备实际情况调整烘烤温度和时间，以达到最佳口感。

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