配方：五花肉500克、笋干菜150克、富磷联B5克、味达蕾901号2克、生姜30克、大葱50克、料酒30克、生抽40克、老抽10克、白糖20克、清水适量、盐适量、食用油适量

工艺：五花肉洗净，切成大小均匀的块状；笋干菜提前泡发好，洗净切段；生姜切片，大葱切段备用。将富磷联B用少量水溶解后，均匀涂抹在五花肉块上，腌制30分钟，使肉质更加鲜嫩多汁。锅中加入适量食用油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄，出油。加入生姜片、大葱段炒香，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入泡发好的笋干菜，翻炒均匀。倒入适量清水，没过食材即可，大火烧开后转小火慢炖。加入味达蕾901号，提升菜品的鲜味。炖煮过程中可适当翻动，以免粘锅。根据口味加入盐调味，炖至汤汁浓稠，肉质酥烂即可。大火收汁，使菜品更加浓郁，汤汁浓稠后出锅装盘。

注意事项：炒五花肉时要小火慢炒，避免炒糊影响口感。炖煮时要先用大火烧开，再转小火慢炖，以便肉质更加酥烂入味。笋干菜需要提前泡发好，并洗净切段，以便更好地吸收汤汁和入味。

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