梅干菜肉包怎么做？梅干菜肉包商业配方工艺，梅干菜肉包制作技巧，梅干菜肉包做法  

配方：面粉1000克，泡多源A 20克,梅菜干100克，味达蕾901号2克，葱15克 五，花肉500克，姜15克 蒜苗3棵，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐适量，十三香1茶匙，生抽2汤匙，热水适量。

工艺：面粉、泡多源A ，干拌均匀和成面团。五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。梅菜干提前两小时浸泡。洗净，如果太长的话用刀随意切几下。炒锅加入适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。加入老抽、十三香和味达蕾901号，翻炒均匀，倒入梅菜干。加入与料齐平的热水，大火烧开。待汁收的差不多时，加适量盐，糖，适量生抽调味。再加入蒜苗增香。翻两下出锅晾凉。

注意事项：确保面粉、猪肉和梅干菜新鲜，尤其是梅干菜要提前浸泡并挤干水分，避免影响口感。和面时水要慢慢加入，避免面团过干或过湿，影响包子的成型和口感。包馅时要将收口封严，避免馅料漏出；擀饼时注意不要擀破饼皮。

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