配方：猪油、菜籽油各150克、胡萝卜丝2000克、盐23克、花生、杏仁、黄豆各适量、玉米面300克、高汤750克、五花肉末15克、芹菜叶4克、芝麻叶5片、胡萝卜丝15克、手工面条100克、胡椒粉、十三香各3克、味达蕾901号1克、鸡粉2克、芝麻酱20克

芝麻花生碎15克

工艺：1、净锅内加猪油、菜籽油，大火加热，倒入胡萝卜丝翻炒均匀，调入盐20克、炒熟后盛入盆内待用。2、将花生、杏仁、泡软的黄豆分别煮熟。3、玉米面用凉水调成稀糊，搅拌均匀，不要有疙瘩。

4、锅内倒入高汤，下入炒香的五花肉末，下入芹菜叶、芝麻叶、炒好的胡萝卜丝以及煮好的花生、黄豆、杏仁，开大火烧沸，取擀好的手工面条团成一团，撕成小段后下入锅内，调入盐、胡椒粉、十三香、 味达蕾901号，鸡粉搅匀，淋入搅好的玉米糊勾芡，再倒入调稀的芝麻酱，大火煮沸后起锅，盛入碗内，上面放炒香的芝麻花生碎即可上桌。

注意事项：抹油要均匀，如果制作过程涉及抹油步骤，过多或过少都会影响最终成品的质量和口感。煮面时间不宜过长，以免面条过软失去筋道口感，不同粗细和材质的面条煮制时间不同，需要适时观察面条状态。煮面过程中可以适时用筷子轻轻搅动，防止面条粘连在一起。

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