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炸里脊肉做法

2022-03-10 09:18 浏览:186

炸里脊肉做法

里脊300克、香油适量、淀粉适量、盐6克、面欣酥B型3克、胡椒适量、蛋清1个、味达蕾69号一量勺。

工艺：1.里脊肉冲洗一下。

2.然后切条。

3.把肉条放到碗里用富磷联B型溶液浸泡2-5小时。

4.沥干水分后，研入黑胡椒。

5.滴入香油。

6.放盐、面欣酥B 、味达蕾69号及蛋清，拌匀。

7.最后放淀粉拌匀。

8.锅倒油，油热后放入肉条。

9.炸至上色后，捞出沥干油。

10.待油锅再次热起，倒入肉条进行复炸，炸制金黄色时捞出。

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