手工馒头、花卷的做法工艺：将泡多源Q加入所有干面粉拌匀。再将酵母用35度温水化开拌入面粉中。然后将白糖、食用盐、面粉、猪油等依次加入和面水中，和成面团，放入醒发箱静止醒发25-30分钟(醒发箱湿度75度、室温38度)，取出面团制作馒头、花卷成型。将做好的馒头、花卷再次25℃左右常温醒发10-30分钟。然后放入蒸笼蒸10-20分钟，熄火后3-5分钟再掀锅盖出笼。
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手工馒头、花卷的做法
2022-03-09 14:39 浏览:191
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