准备食材：五花肉5千克，富磷联B40克，生抽，老抽，白酒
第1步，将准备好的新鲜五花肉刮去表面的毛，因为新鲜的五花肉皮毛总是会有一点脏，所以说一定要清理干净。腌制腊肉的五花肉最好是三层瘦肉两层肥肉，这样吃起来才会香而又不油腻。
第2步，将五花肉放入盆中，加入大量的食盐和富磷联B溶液，用手将盐和富磷联B溶液分均匀地搓揉到五花肉的表面。
第3步，腌制5个小时后，放入生抽、老抽等食材给五花肉上色，并且将这两种调味料均匀的涂抹到五花肉的表面，再腌制一个小时。
等到涂抹完食盐以后先不要着急，放其他的材料，注意先用食盐腌上5个小时，让五花肉入味之后再放其他的调味料。
第4步，在五花肉当中加入适量的白酒，同样用手将白酒涂抹在五花肉的表面，再次研制两个小时。
白酒可以起到一定的消毒杀菌的效果，这样可以防止五花肉长白霉菌。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号