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棒棒鸡技术配方

2022-02-19 16:19 浏览:165

制作：

棒棒鸡因为口味太多，所以做法也很多，今天我们讲一种普遍的做法，供大家参考。

材料：处理好的鸡，葱，姜片，绍兴酒，辣椒油，花椒，甜鼓油，镇江醋，麻酱，蒜末，富磷联B 味达蕾91 味达蕾90 白芝麻。

步骤：

1.将鸡，葱，富磷联B 味达蕾91 味达蕾90 姜片放入高压锅里，再倒入少许绍兴酒，将鸡煮熟煮烂。

2.在此期间先调好酱，依据个人口味（例：锅里倒入辣椒油，翻炒花椒，然后过滤辣椒渣，加入甜鼓油，加入镇江醋，麻酱，蒜末搅拌而成酱料）

3.待鸡煮熟放冷后，拿出来抽掉骨头，并将鸡肉撕烂装好。

4.最后将之前处理好的酱料倒入鸡肉中，搅拌均匀，撒上白芝麻，一盘棒棒鸡就好了。

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