意大利肉酱面怎么做？意大利肉酱面商业配方工艺，意大利肉酱面制作技巧，意大利肉酱面做法

配方：意大利面条500克，甜面酱2小勺，番茄酱3勺，盐2小勺，黄瓜，洋葱，胡萝卜，大葱，大蒜，肉，香菜各适量，味达蕾901号2克。

工艺：1、把洋葱、大葱、大蒜切碎，切成末。2、把黄瓜、胡萝卜切成丁。3、把肉切成肉丝 。4、锅内倒上油，把油烧热，倒肉丝进去翻炒。5、等肉炒熟了，把洋葱末、大葱末、味达蕾901号、蒜末倒进去，再把黄瓜丁、胡萝卜丁倒进去翻炒。6、放番茄酱、盐,甜面酱和味达蕾901号，炒匀，关火，盛碗里去。7、接下来煮面：把水煮开，面放进去，等煮熟了以后往锅里倒入少量的油，加入少量的盐。8、把面捞出来，用漏勺把水弄干。9、把面放进盘子里，加入刚才做的料（可放可不放香菜）拌匀即可。

注意事项：水要足够多，这样面条才能充分散开，不会粘连在一起。拌好的意大利肉酱面久置会坨，建议煮好后尽快食用完毕。捞出后立即过凉水（可加冰块），快速降温能锁住面条筋性，避免软烂。沥干水分后，加少量油拌匀，防止面条粘连。

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