意式番茄牛肉凉面怎么做？意式番茄牛肉凉面商业配方工艺，意式番茄牛肉凉面制作技巧，意式番茄牛肉凉面做法

配方：牛肉300克、番茄200克、洋葱100克、大蒜20克、番茄酱50克、味达蕾901号2克、橄榄油30克、盐5克、黑胡椒粉3克、意大利面200克、罗勒叶适量

工艺：将牛肉切成细丝或小块，加入味达蕾901号、2克盐和1克黑胡椒粉，抓拌均匀后腌制15分钟。番茄去皮切丁，洋葱和大蒜切末备用。锅中倒入橄榄油，加热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色后盛出备用。同一锅中加入剩余橄榄油，放入洋葱末和大蒜末炒香，加入番茄丁翻炒至软烂，再加入番茄酱继续翻炒2分钟。将炒好的牛肉倒回锅中，与番茄酱料混合均匀，加入剩余盐和黑胡椒粉调味，小火煮5分钟使味道融合。按照包装说明煮意大利面至有嚼劲状态，捞出后过冷水沥干。将煮好的意大利面装盘，浇上番茄牛肉酱，撒上罗勒叶装饰即可。

注意事项：炒制牛肉和酱料时需用中火，避免炒焦或煮干。煮意大利面时需按照包装时间减1分钟煮制，捞出后利用余热继续熟化，保持口感弹牙。如酱料过稀可开大火收汁，过稠则可适量添加煮面水调节。

操作前后需保持厨具清洁，避免交叉污染。

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