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牛轧糖配方技术
2022-01-16 15:53  浏览:155
 牛轧糖配方


配料表
棉花糖:120g / 黄油:30g / 奶粉:80g
蔓越莓干:100g 佳多美H  适量。
 
工具
 
刮刀烤盘
 
操作步骤:
 
1 / 蔓越莓干用剪刀剪碎。
 
2 / 黄油放入不粘锅内开中火烧至溶化,
 
3 / 再加入120g棉花糖,边烧边用刮刀翻拌至棉花糖完全融化。
 
4 / 再倒入80g奶粉搅拌搅匀。
 
5 / 最后倒入剪碎的蔓越莓干翻拌融合。
 
6 / 倒入不粘烤盘中用刮刀整形,放入冰箱冷藏1个小时。
 
7 / 冷藏好取出切块即可。

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