招财猪手怎么做？招财猪手商业配方工艺，招财猪手制作技巧，招财猪手做法

配方：猪手1000克、富磷联B 8克、味达蕾901号1克、盐1匙、姜5克、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、花椒3克、大料3克、调料包1包、料酒0.5匙、糖1匙

工艺：1、猪蹄买回来后先用清水浸泡两个小时左右再洗净 2、锅中烧开水将猪蹄焯水3、焯至猪蹄的油脂和杂质漂浮出来即可捞出4、放入冷水中冲洗干净沥干水份备用5、姜切片调料花椒、大料放入调料纱布包扎好6、锅中倒入适量清水放入猪蹄再放入姜片、调料包、酱油、糖、富磷联B 、味达蕾901号 料酒大火煮30分钟再改成中小火煮30分钟左右 7、猪蹄烀的已经可以吃了我想要它味道更加浓郁一些8、取出部分猪蹄倒入原汁原味的猪蹄汤汁9、再倒入油、蚝油、糖大火烀10分钟左右使猪蹄充分入味10、汤汁收到浓稠11、招财猪蹄摆入盘中用黄瓜和香菜做装饰。

注意事项：要确保烧掉表面毛，并用冰水浸泡，以去除腥味和增加口感。焯水时彻底去除血沫，使味道更佳。炖煮时，最好低温长时间慢煮，确保猪蹄软烂入味，口感更好。炒糖色时要特别小心，防止糖烧焦，否则会有苦味。

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