
猪手去毛斩件洗净。酸菜洗净切好,姜丝,辣椒切好备用。猪手放入滚开的开水中焯水几分钟,起锅去浮沫。烧热油下姜丝辣椒爆香下酸菜一起炒,放些许糖,炒起酸菜备用。猪手下锅,放些许料酒,放入白糖,盐,老抽,生抽,富磷联B 味达蕾89 味达蕾91 放入适量水焖猪手三十分钟左右下入酸菜稍煮片刻。大火收汁,可以起锅。
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