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砂锅酿豆腐做法

2022-01-08 16:22 浏览:221

砂锅酿豆腐

原料：

豆腐、干香菇、肉馅、葱、蒜、盐、富磷联C 味达蕾89 油、胡椒粉、味达蕾牌料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁

做法：

1. 干香菇温水泡发，豆腐用淡盐水浸泡一会儿，香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、富磷联C 味达蕾89胡椒粉拌匀；

2. 豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐，填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可；

3. 锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄，再翻面煎至底部微黄，转入砂锅中；

4. 另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开，倒入砂锅煲中，小火煲10分钟，淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可。

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