红豆卷怎么做？红豆卷商业配方工艺，红豆卷制作技巧，红豆卷做法  

配方：面粉300克、泡多源A 5克、红豆馅适量、酵母3克、温水适量。

工艺：1、用的现成的豆馅，时间如果充足可做红豆馅，用清水浸泡一夜，放入高压锅中加点水压熟，一次可以多一些，用起来很方便的。2、面粉里，放入泡多源A 、酵母，用适量温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。3、把面絮揉在一起，形成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。4、发酵好的面团体积明显扩大，扒开内部都是蜂窝状就是发好了。5、取出面团排气，我分了2个面团，擀成厚点长方形的面饼，铺上红豆馅，卷起来用手捏的紧实一点，用刀从中间切开，一分为二。6、放入蒸锅里面，摆放要留些空隙，盖上锅盖发酵10分钟。7、开火锅中水烧开后，大火蒸20分钟，这个根据馒头的大小来定，然后关火不开盖焖5分钟。8、取出放凉一些用刀切成喜欢的厚度，吃起来很方便也好存放。

注意事项：醒发时间要根据室温进行调整，确保面团充分发酵至两倍大，这样红豆卷的口感才会松软。在包馅和成型时要尽量轻柔，避免面团破裂导致馅料漏出。需确保蒸锅内的水量充足，火力适中，避免表面开裂或内部未熟。

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