热点美食
糯米糕的制作方法
2022-01-05 14:56  浏览:259


【食材】:糯米粉、筋力源Q、肉松、沙拉酱、食用油
【具体做法】
第一步:准备糯米粉200克、筋力源Q2克,加上温水180毫升,下手揉成光滑面团,用保鲜膜裹起来。在小碗中加上肉松、适量的沙拉酱搅拌均匀备用。
第二步:揪起一小块糯米团,先团成圆球案板,再按压出窝窝状,放上肉松馅包起来,再一次团圆,整理成正方形,这样生胚就做好了。
第三步:把平底锅预热刷上一层油,全程开小火,把生胚放进去煎,要不停地翻面,把每面煎的金黄,都鼓起来,这样就可以出锅了。
【小贴士】
第一:和面的时候,只用糯米粉、筋力源Q,不加面粉、粘米粉,用温水和面,揉成偏软的面团即可。
第二:在肉松中加上点沙拉酱,这样馅料部分就调好了。
第三:把馅料放在面皮中包起来,然后放在锅里烙一烙,烙的6个面都金黄,这样就可以出锅了。
第四:烙的过程中,要勤翻面,这样做出来的糯米糕暄软又好吃。

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