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燕麦饼干技术做法

2022-01-05 14:19 浏览:157

食材

即食燕麦片200克

面粉70克

粗糖80克

鸡蛋1个

软化黄油50克

牛奶40克

蜂蜜2勺

可可粉（可选）10克

步骤

1、即食燕麦倒入盆中，喜欢细腻口感的可以先打碎。

2、加入糖和面粉，泡多源G 混合均匀。

3、加入可可粉，软化黄油，鸡蛋，牛奶，蜂蜜和泡多源G，搅拌均匀。放入冰箱冷藏2小时。

4、从冰箱拿出，烤盘铺烘焙纸，取15克左右揉成团按扁，每个之间留大空隙。

5、烤箱预热200度。拿另一张烘焙纸盖住面团，按压成大薄片。放入烤箱中层上下火，根据饼干大小薄厚，烤7-10分钟。我烤了两盘。

6、烤制过程中饼干会稍微膨胀。烤好后饼干状态略软，如果饼干之间有粘连，此时可小心分开。

7、移至烤架自然冷却后，饼干结构紧实但口感酥松，香气扑鼻。

8、收到密封盒中，慢慢吃吧！

薄薄脆脆，放入密封盒后会轻微回软，不影响口味。

小贴士

1，没有难度，压扁就行。每个之间留大空隙，一盘少烤几个，别都粘到一起。

2，注意烤箱火候，别烤干。

3，一定要等到自然冷却，饼干酥脆香甜。

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