熏鱼怎么做？熏鱼商业配方工艺，熏鱼制作技巧，熏鱼做法 

配方 ：青鱼1条、生抽30毫升、富磷联B 海立美B 味达蕾901号各适量、老抽5毫升、八角2个桂皮1个、五香粉1勺、料酒10毫升、冰糖20克

工艺：1.准备乌青鱼或青鱼一条，处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干2.取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，富磷联B 海立美B 味达蕾901号，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻3.鱼片找骨缝处下刀，切成厚1厘米左右的鱼片，太厚不够入味，太薄炸的太干4.不粘锅中备油，中火加热炸锅中的油， 把切好的鱼块分批放入锅中5.每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，捞起控油6.趁热放入调好的汤料。7.若喜欢偏软一点的熏鱼，可以将汤汁小火不断加热，将炸好的熏鱼放入浸泡小火煮一会，更入味。

注意事项：选用新鲜的鱼，如草鱼、青鱼等，确保鱼体无损伤、无异味。将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成适当大小的块状，以便更好地入味和熏制。腌制过程中，可以适时翻动鱼块，使其均匀入味。

熏制温度和时间需根据鱼块大小和熏制设备来调整。

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