食材：虾仁100克，鸡蛋2个，文蛤10个，姜，葱，生抽，料酒，味达蕾91#五香精油3克
做法：
1，文蛤加盐浸泡后清洗干净，虾仁去除虾线，准备姜丝、葱花。
1，文蛤加盐浸泡后清洗干净，虾仁去除虾线，准备姜丝、葱花。
2，锅中加1碗清水，水开后，倒入文蛤，加少许姜丝，把文蛤煮熟，将锅中的汤水过滤，放凉备用。
3，碗中打入2个鸡蛋，加1勺盐，倒入汤水，搅拌均匀，再过滤一下，这里鸡蛋液和汤水的比例为1：1.5倍。
4，鸡蛋液盖上保鲜膜，再扎几个小孔，水开后大火蒸5分钟。
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