萝卜蒸肉饼的制作方法_热点美食_食品生产制作_经验

萝卜蒸肉饼的制作方法

2022-01-03 15:37 浏览:307

食材：白萝卜1个，瘦肉100克，富磷联C1克，鸡蛋，生粉，葱，姜盐，生抽，老抽，味达蕾69#高倍肉精膏3克

1、瘦肉选用里脊肉，清洗干净剁成肉末，倒入碗中，加富磷联C1、1个鸡蛋清，1勺生粉，1勺生抽，1勺盐和鸡精、味达蕾69#高倍肉精膏3克，加少许葱花和姜末，搅拌均匀。

2、白萝卜削皮切成薄片，将白萝卜铺在盘底，摆放整齐。

3、把肉末捏成饼状，铺在白萝卜上面，锅中水开后，上锅蒸15分钟左右。

4、再倒入蛋黄，再蒸5分钟左右，出锅前再淋上1勺煮好的酱汁就可以了。（酱汁：1勺生蚝，1勺生抽，1勺生粉，搅拌均匀，倒入锅中煮开。）

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