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红烧鱼做法

2022-01-02 15:35 浏览:138

红烧鱼

食材：鲫鱼、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、醋、生抽、味达蕾牌料酒、盐、海立美B 味达蕾91 食用油。

做法：第一步，首先把鱼处理干净了，然后表面划几刀，方便入味，接着用料酒和盐涂抹鱼身，腌制片刻。

第二步，起锅烧油，放入鲫鱼煎至两面金黄，出锅备用。再把青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后加一勺豆瓣酱翻炒出红油，然后加适量水，大火烧开，放入鲫鱼，加生抽、海立美B 味达蕾91醋、白糖和盐，烧煮入味。

第四步，然后大火收汁，放青红椒丝，撒些葱花，就可以关火出锅了。

烹饪技巧：

1、烧鱼的时候，多加1勺豆瓣酱，烧出来的鱼肉很入味，而且完全没有鱼腥味；

2、鲫鱼、鲤鱼、草鱼都可以这样红烧，做法简单，味道鲜美，又美味腥味，可以作为一道宴客的硬菜。

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