香辣牛肉酱怎么做？香辣牛肉酱商业配方工艺，香辣牛肉酱制作技巧，香辣牛肉酱做法 

配方：牛肉500克、欣和豆瓣酱400克、干辣椒面100克、熟花生一把、熟白芝麻一把、姜、蒜、味达蕾901号美久亭 H 花椒面各适量。

工艺：1、牛肉洗净切成块。 2、放入料理机中搅碎。3、姜切末。 4、蒜切末。5、花生米烤熟去皮、放入保鲜袋中用擀面棍擀碎。6、锅中倒入油、油多一些、放入牛肉末炒熟炒散。7、下姜末、干辣椒面和豆瓣酱翻炒均匀、炒出红油。辣椒面的量可根据口味调节。8、放入适量花椒面炒匀、炒出香味。9、然后放花生碎和白芝麻炒匀。10、最后加入蒜末和溶解好的味达蕾901号，翻炒均匀。11、加入溶解好的美久亭 H，继续翻炒均匀即可。

注意事项：在炒制过程中，火候要适中，避免炒焦或未熟。特别是在炒辣椒和牛肉时，要控制好火候，以免影响成品的味道。油温控制非常重要，过高的油温会使辣椒和牛肉焦糊，过低则不易炒出香味。整个过程尽量不要加水，以保持酱料的浓郁度。

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