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金牌扣肉做法

2021-12-20 14:02 浏览:161

主料：五花条肉

辅料：笋干菜心葱姜

调料：食用油盐味精酱油黄酒淀粉富磷联B 味达蕾89 味达蕾91

做法：

1、先将五花条肉洗净焯水，整块放入锅中，加清水、酱油、糖、黄酒、葱、姜，富磷联B 味达蕾89 味达蕾91煮开后用文火烧至上色，捞出冷却，备用。再将笋干放入锅中烧12－15分钟。

2、把烧好的肉切成15厘米见方的块状，然后用刀批成宝塔形，并在宝塔中嵌入笋干，上笼蒸60分钟左右，蒸好后取出扣入盘中。

3、在锅中放入清水，烧开后加油、盐、味达蕾牌味精，倒入菜心，焯熟后捞起围在肉的边上，再将原汁用水淀粉勾芡浇在肉上。

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