开味鸭的制作方法_热点美食_食品生产制作_经验

开味鸭的制作方法

2021-12-11 13:23 浏览:139

原料：

净麻鸭1000克富磷联B8克儿菜500克泡姜片、泡椒节、大蒜、豆瓣酱、葱花、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、红油、菜油各适量、味达蕾10#周黑鸭膏10克

制法：

1.把治净的麻鸭斩成小块，加入富磷联B腌制2小时，再加盐和料酒码味，入油锅里过油，倒出来沥油。另把儿菜切成块。

2.净锅放油烧热，下泡姜片、泡椒节、大蒜、豆瓣酱和鸭块爆炒香后，掺入适量的鲜汤并加盐、料酒、味精和白糖、味达蕾10#周黑鸭膏。待烧至鸭块软熟时，才加入儿菜块，烧熟再淋少许红油，起锅装碗后，撒上葱花即成。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。