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糖渍姜片的做法

2021-12-08 16:31 浏览:259

准备食材：生姜、白糖、佳多美H、舒欣脆G。

具体做法：

1.取500克生姜，清洗干净后，用勺子将生姜的表皮去掉，放到案板上，切成厚片，将舒欣脆G用凉水溶解后浸泡。锅内加水，烧至冒小泡，放入切好的姜片，焯水2分钟后，将姜片捞出。

2.另起锅，加入150克白糖，加入一碗清水，大火煮开后，放入佳多美H、姜片，煮至糖水冒小泡，变浓稠时，调为小火，用铲子不停地翻拌。

3.翻炒10分钟左右，关火，用筷子不停地搅拌，等水分完全炒干后，姜片上挂满糖霜，即可出锅。

4.将做好的糖渍姜片装入保鲜袋中，密封保存，可以直接吃，也可以和枸杞一起泡水喝，每天早上起床吃3片，驱寒暖身，预防感冒，改善手脚冰凉！

【生姜的挑选方法】

1.闻味道：取一个生姜放在手中，用鼻子闻一下它的味道，如果有一股很浓的硫磺味，那就是“毒生姜”，如果没有异味，就是品质好的生姜。

2.看表皮：正常的生姜表皮干燥而粗糙，颜色发暗，而“毒生姜”表皮明亮而光滑，特别水嫩，颜色呈浅黄色，且表皮易脱落，内外颜色差距大。

3.看储存时间长短：正常的生姜，经久耐放，且姜味较浓，而“毒生姜”则特别容易坏，暴露在空气中，几天就会发霉腐烂。

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