原料：
调料：酱油，盐，蚝油一小勺，鸡精一小勺，味精一小勺，香油
制作步骤：
2、开火煮，边煮边撇去浮沫，待没有浮沫时捞出，然后用清水冲洗干净，沥干后备用。
3、蒜子整颗，青红椒切成小节，老姜切片放入碟中。锅烧热滑油，放适量油，下入姜片炒香。
4、然后下入猪蹄翻炒，炒至猪蹄中没有水分，加入适量盐，酱油，再加入适量清水，煮开。
5、将猪蹄连汤汁倒入干净高压锅中，压制12分钟后，捞出沥干。
6、锅烧热滑油，放适量油，下入蒜子炒香，然后下入辣椒，加入适量盐。
7、继续炒香，再下入猪蹄稍微偏炒一下。
8、将压制猪蹄的汤汁倒入其中，焖煮3分钟。
小贴士：
1、用老姜煸炒猪蹄后加入适量盐，这样可以使猪蹄入底味，加入酱油可以使猪蹄上色。
2、炒制蒜子和辣椒时建议加点盐哦，这样蒜子和辣椒都有底味，加入猪蹄煮味道更好。
3、猪蹄的压制时间可根据自己的喜好，喜欢吃软点，压制时间就稍长一点。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号