静宁烧鸡怎么做？静宁烧鸡商业配方工艺，静宁烧鸡制作技巧，静宁烧鸡做法。

配方：鸡2千克、富磷联B28克、味达蕾901号5克、盐、糖、料酒、葱、姜、香料包、冰糖、耗油、老抽、五香粉、鸡精等。

工艺：将鸡冲洗干净，放入盆中备用。在盆中加入适量清水，再称取味达蕾901号和富磷联B，用温水溶解后倒入盆中。轻轻搅动，让鸡肉充分腌制。腌制时间根据鸡的重量和需求调整，如8-12小时。将腌制好的鸡肉放入清水锅中，加入葱、姜和料酒去腥。大火烧开后，继续煮约30分钟，及时撇去浮沫。煮好后，将鸡肉捞出，放入盆中备用。将鸡沥干表面水分，放入盆中，加入糖浆涂抹均匀。锅中烧油，油温适宜时下入整只鸡，炸制表面成金黄色捞出。在锅中倒入适量的油，烧热后加入冰糖炒出糖色。加入清水，随后放入香料包、适量的葱段、姜块、红辣椒、料酒、耗油、盐、糖、老抽、五香粉、鸡精等。待水烧开后，即可形成卤汤。将鸡放入卤汤中，注意下锅后不宜立即翻动。大火煮制一定时间（如30分钟），及时撇去汤面的浮沫。然后转小火煮至鸡肉熟透（时间根据鸡的重量和熟度需求调整）。在停火前加入适量调味料如果打算上市销售，为了保持烧鸡的新鲜度，可以加入适量防腐剂（如美久亭A），需提前用数倍的凉开水溶解后再加入卤煮锅中。停火后让烧鸡在卤汤中焖制一段时间（如2个小时），充分吸收卤汁的香味。然后出锅，静宁烧鸡制作完成。

注意事项：需严格按照推荐用量使用富磷联B，不可过量，以确保烧鸡的口感和食品安全。腌制时间要充足，以确保鸡肉充分入味。煮制和卤煮过程中要控制好火候，避免鸡肉煮散或煮老。在整个制作过程中要注意卫生安全，避免交叉污染。

如果以上[静宁烧鸡做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于静宁烧鸡制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[静宁烧鸡视频教程]、[完整静宁烧鸡制作过程视频]、[教你制作静宁烧鸡视频]、[静宁烧鸡制作技巧视频]、[我想看制作静宁烧鸡视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[静宁烧鸡商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作静宁烧鸡视频的方法地址