薄脆肉馅饼怎么做？薄脆肉馅饼商业配方工艺，薄脆肉馅饼制作技巧，薄脆肉馅饼做法。

配方：猪肉馅适量、味达蕾903号、高倍肉精膏5克、葱姜末少许、十三香5g、盐少许、生抽1勺、鸡蛋一个、老抽半勺、发面团适量。 

工艺：猪肉肥瘦37比例剁成肉糜，加入葱姜末加入一个鸡蛋，加入味达蕾903高倍肉精膏、盐生抽老抽十三香，顺时针搅打上劲备用。中筋面粉加入酵母和清水揉成稍微软的面团发酵到两倍大备用。活面的时候放入泡多源A，面团取出排气，切割成等分。擀开成大片，放入肉馅，摊开。折叠好，封好口。折叠好以后团圆捏紧。再轻轻压扁，用擀面杖轻轻擀圆。电饼铛预热，加入少许油，放入饼丕，中火烙到定型。再翻面，直到两面金黄即可。简单美味的猪肉馅饼就做好啦。

注意事项：搅拌肉馅时要顺着一个方向，使肉馅上劲，增加弹性。面团要揉得光滑，这样擀出来的馅饼皮才会更加细腻。煎制时要用小火慢煎，避免馅饼外焦里生。要适时翻面，确保馅饼两面都均匀受热。使用新鲜的肉馅和面粉制作馅饼，口感更佳，也更健康。

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