配方：鸡蛋1个、猪肉100克、富磷联C1克、淀粉适量、胡萝卜1节。 

工艺：猪肉清洗干净后切成小块。胡萝卜去皮后切碎。富磷联C用温水溶解备用。

鸡蛋打散备用。将切好的猪肉块放入绞肉机中搅成肉泥，或者手工剁成肉泥。

将肉泥放入盆中，加入溶解好的富磷联C溶液，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。将打散的鸡蛋液倒入肉馅中，继续顺着一个方向搅拌均匀。加入切碎的胡萝卜，继续搅拌，使胡萝卜与肉馅充分混合。加入适量的淀粉，调节肉馅的粘稠度，确保肉馅能够顺利灌入肠衣。将肠衣清洗干净，套在灌肠器上。将肉馅装入灌肠器中，拧紧盖子，开始灌肠。灌肠时要控制力度，避免肠衣破裂。灌好的肠每隔一段距离用绳子打结，方便后续烹饪和食用。将灌好的肉肠放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮约20-30分钟，直至肉肠熟透。煮熟的肉肠捞出后，可以放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。

注意事项：搅拌肉馅时要顺着一个方向，使肉馅上劲，增加弹性。淀粉的用量也要适量，过多会导致肉肠口感过粘，过少则不易成型。灌肠时要控制力度和速度，避免肠衣破裂或肉馅溢出。灌好的肠要轻轻拍打几下，排出内部的气泡。烹饪时间要根据肉肠的大小和火候进行调整，确保肉肠熟透且口感筋道。

如果以上[肉肠做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于肉肠制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[肉肠视频教程]、[完整肉肠制作过程视频]、[教你制作肉肠视频]、[肉肠制作技巧视频]、[我想看制作肉肠视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[肉肠商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作肉肠视频的方法地址