洋葱油拌面怎么做？洋葱油拌面商业配方工艺，洋葱油拌面制作技巧，洋葱油拌面做法。

配方：面条200克、洋葱1个、色拉油50克、味达蕾901号1克、盐适量、生抽适量、葱花适量。

工艺：将洋葱洗净后切成细丝；面条煮熟后捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。锅中倒入适量色拉油，油热后下入洋葱丝，小火慢炸至洋葱丝金黄且香味浓郁，期间要不断翻动以避免糊锅。在熬制好的洋葱油中加入少量味达蕾901号、适量盐和生抽或老抽调色，搅拌均匀。将煮好的面条放入碗中，淋上熬制好的洋葱油，用筷子充分搅拌均匀，使面条充分吸收洋葱油的香味。将拌好的洋葱油拌面装入盘中，撒上适量葱花作为装饰即可。

注意事项：选择新鲜、无腐烂的洋葱，以确保洋葱油的口感和品质。熬制洋葱油时要小火慢炸，避免糊锅。同时，要不断翻动洋葱丝，以确保其均匀受热。面条煮熟后要用冷水冲洗一下，以去除多余的淀粉，使面条更加爽滑。同时，沥干水分可以避免面条过于湿润，影响口感。

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