山莲葡萄粥怎么做？山莲葡萄粥商业配方工艺，山莲葡萄粥制作技巧，山莲葡萄粥做法。

配方：糯米100克、香米50克、大米50克、山药30克、葡萄干30克、佳多美D1克、冰糖（白糖）适量。

工艺：将糯米、香米、大米分别洗净；山药去皮洗净后切成小块；葡萄干洗净备用。将糯米、香米、大米放入碗中，加入适量的水浸泡数小时（建议4小时以上），以便更好地煮熟煮烂。山药和葡萄干无需浸泡。将浸泡好的糯米、香米、大米连同浸泡水一起倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。待粥煮至七八成熟时，加入山药块和葡萄干继续炖煮。将佳多美D1克提前用少量凉水搅拌溶解，待粥快煮好时加入锅中，搅拌均匀。加入适量的冰糖或白糖，继续煮至粥体粘稠、食材熟烂即可。

注意事项：山药去皮时要小心，避免手部接触山药黏液导致过敏。去皮后的山药要尽快切块，以免氧化变色。煮粥时要先用大火烧开，再转小火慢炖，以确保粥体均匀受热，避免糊底。佳多美D作为增稠剂，应在粥快煮好时加入，并搅拌均匀，以确保其效果。

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