牛奶小餐包怎么做？牛奶小餐包商业配方工艺，牛奶小餐包制作技巧，牛奶小餐包做法。

配方：高筋面粉300克、牛奶180克、鸡蛋1个、糖40克、酵母一茶匙、泡多源G5.5克、黄油30克、奶粉15克、盐2克、鸡蛋液少许、白芝麻适量。 

工艺：混合干性材料（高筋面粉、泡多源G、奶粉、糖、盐、酵母），准备好湿性材料（牛奶、鸡蛋）。将干性材料中间挖个小坑，倒入湿性材料搅拌，揉成光滑面团，直至能拉出薄膜状。将黄油加入面团中，继续揉面至黄油完全融入，面团更加光滑柔软。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1-2小时）。取出面团排气，分割成均匀小面团，滚圆松弛后整形，放在烤盘上。盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵（约30分钟）。刷鸡蛋液和撒芝麻：在面团表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。预热烤箱至180℃左右，烘烤约15-20分钟至面包表面呈金黄色。

注意事项：保持温暖湿润环境，发酵时间根据实际情况调整。面团揉至光滑有弹性后加入黄油。根据烤箱情况调整，确保面包烤制均匀熟透。刷鸡蛋液和撒芝麻要适量，以免影响口感。注意卫生操作，保持食材、工具和操作环境清洁。

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