蚝香鲜菇配有机豆卷怎么做？蚝香鲜菇配有机豆卷商业配方工艺，蚝香鲜菇配有机豆卷制作技巧，蚝香鲜菇配有机豆卷做法。

配方：鲈鱼净肉250克、虾仁220克、蛋清30克、姜汁10克、白胡椒粉8克、

芝麻油8克、味达蕾901号2克、葱姜水20克、千页豆腐60克等。

工艺：取鲈鱼净肉250克切小丁，加入虾仁220克、蛋清30克，一起放入搅拌机打成蓉，取出加姜汁10克，白胡椒粉、味达蕾901号2克芝麻油各8克，葱姜水20克拌匀，摔打上劲，即成馅料。取千页豆腐60克切成8×2×0.4厘米的片，分别卷入馅料8克、菜心丝5克，然后表面拍干淀粉，面欣酥B裹脆皮糊，用五成热油温炸至色泽金黄，捞出沥油，摆盘。锅留底油烧热，加入鲜蚝汁85克烧热，放入滑过油的鲜香菇20克小火煨1分钟，出锅前淋葱油6克，浇在豆腐卷上，用焯过水的西兰花摆边即可。

注意事项：选用新鲜、无破损的香菇，确保口感和卫生。有机豆卷应选用质量上乘、无添加剂的产品。控制好烹饪温度，避免香菇或豆卷烧焦，影响口感和外观。

有机豆卷在烹饪前可适当处理，如切片或切丝，以便更好地与香菇搭配和入味。

在制作过程中，要注意厨房卫生，确保所有食材和工具都干净无污染。注意香菇和豆卷的搭配比例，使口感和营养更加均衡。

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