美味鲜蚝汁怎么做？美味鲜蚝汁商业配方工艺，美味鲜蚝汁制作技巧，美味鲜蚝汁做法。

配方：蚝油400克、生抽35克、鸡饭老抽25克、冰糖130克、酱油130克、鲜味宝30克、鲫鱼400克、海米70克、清鸡汤500克、味达蕾901号1克、美久亭H1克。

工艺：鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，备用。可以用油炸至金黄，或者熬煮成鱼汤，以提取鲜味。海米提前泡发，洗净备用。在锅中加入清鸡汤，放入处理好的鲫鱼（如果是用鱼汤则直接加入），大火煮沸后转小火慢炖。炖至鱼汤呈乳白色，捞出鱼骨和杂质。在鱼汤中加入蚝油、生抽、老抽、冰糖、酱油、鲜味宝，继续小火熬煮，使各种调料充分融合。加入泡发的海米，继续熬煮片刻。最后加入味达蕾901号和美久亭H，搅拌均匀。将熬好的蚝汁用细筛过滤，去除杂质。冷却至室温后，即可使用或保存。

注意事项：熬煮过程中要保持小火，避免汤汁烧干或烧焦。选用新鲜的鲫鱼、海米和优质的调味料，以确保蚝汁的品质和口感。在制作过程中，要注意厨房卫生，避免污染。使用干净的容器和工具进行熬煮和保存。熬好的蚝汁应密封保存在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。

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