红烧排骨怎么做？红烧排骨商业配方工艺，红烧排骨制作技巧，红烧排骨做法。

配方：排骨1000克、富磷联B8克、味达蕾901号2克、生抽、老抽适量、料酒适量、姜片5克、葱段5克、白糖、盐适量、清水适量、八角、香叶等香料少许。

工艺：将排骨洗净，剁成适当大小的块。将富磷联B溶解在水中，然后将排骨放入浸泡一段时间，使排骨更加嫩滑。将浸泡好的排骨捞出，沥干水分。加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、白糖、盐等调料，以及味达蕾901号，搅拌均匀，腌制一段时间，使排骨充分吸收调料的味道。锅中加入适量的清水，放入腌制好的排骨，以及八角、香叶等香料。大火煮开后转小火慢炖，直至排骨熟透且入味。待排骨煮熟后，大火收汁，使红烧排骨的汤汁变得浓稠。装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项：富磷联B的使用量需根据排骨的量和使用说明进行调整。浸泡时间也要适中，避免过长或过短影响排骨的口感。在煮制排骨时，要控制好火候，避免煮过头导致排骨口感变差。在制作过程中，要注意厨房卫生和食材的清洁处理，确保食品安全。如果红烧排骨有剩余，应密封保存在冰箱中，避免变质。

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